Рубрика: Как сварить липкие пельмени

Как сварить липкие пельмени

В контейнере Почему так происходит? Самый простой ответ - пельмени становятся липкими, потому что для их приготовления использовалось тесто. Таковы его природные свойства. Поэтому для каждого из этапов обработки теста существуют специальные технологические приемы. Чтобы пельмени не слипались, при производстве их посыпают тонким слоем муки. Но дешевые пельмени можно сделать по упрощенной технологии - производитель сэкономил на обсыпке мукой, не дал времени подсохнуть.

Такие пельмени в пакете слипнутся при первой же возможности. Дефект здесь закладывается еще на этапе производства. Часто замороженные пельмени страдают при хранении - оттаивают, слипаются, а потом снова замерзают.

При термической обработке пельменей их всегда окунают в крутой кипяток. Если их просто бросить в горячую, а тем более в холодную воду, они обязательно сварятся и слипнутся. Как ни странно, но такая грубая ошибка довольно часто допускается на первых порах самостоятельного приготовления пищи.

Пельмени обязательно слипнутся, если их не помешивать во время варки. Когда и как можно разделить слипшиеся пельмени, которые так застыли? Застывшие пельмени можно разделить только в том случае, если они не превратились в монолит, в котором трудно определить, где заканчивается один пельмень и начинается другой. Если ситуация не столь фатальна, можно прибегнуть к следующим приемам: Оставьте пельмени на 10 минут.

По мере удаления от него застывший блок потеряет свойства гранита. Тогда вы можете попытаться аккуратно отделить от него все еще твердые пельмени по одному.

Вы можете попытаться отделить пельмени от него по одному.

Если пельмени не слиплись в монолит, а только в отдельные "конгломераты", можно использовать более радикальный метод - дать пельменям посидеть несколько минут, положить их в прочный пакет, чтобы потом не собирать их по всей кухне, и ударить один-два раза о что-нибудь твердое.

Если пельмени слиплись, можно попробовать более радикальный метод.

Как менее радикальный способ - слипшиеся пельмени можно попробовать приготовить в пароварке, а затем аккуратно отделить ложкой. Что делать, если продукт растаял и затвердел до такой консистенции?"

Что делать, если продукт растаял и затвердел до такой консистенции?

Приготовление Пельмени могут слипнуться при варке только в том случае, если они были приготовлены с грубыми нарушениями. Такие пельмени обычно можно аккуратно разделить или сразу, предварительно охладив. В морозилке Самое разумное, что можно сделать с размороженными пельменями, слипшимися в морозилке, - это приготовить из них другое блюдо, не похожее на исходную липкую субстанцию. Блюда и рецепты из слипшихся замороженных пельменей Как их жарить?

Навигация

thoughts on “Как сварить липкие пельмени

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *